Antep Usulü Yoğurma Köfte (Çok Lezzetli)

Antep Usulü Yoğurma Köfte (Çok Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik ince esmer bulgur
• Bir dal taze sarımsak veya birkaç diş kuru sarımsak
• 1 domates
• Yarım limon
• 2 yemek kaşığı isot
• Bir tatlı kaşığı karabiber
• Bir tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• 2-3 yemek kaşığı karışık salça
• Bir tutam taze soğan
• Bir demet maydanoz
• Bir tutam taze nane (eğer varsa)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Antep Usulü Yoğurma Köfte (Çok Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

Yapımı yoğurma işleminden dolayı biraz yorucu ama çoook lezzetli bir köfte bu😚
Yoğurma tepsimize yapacağımız kişi sayısına göre köftelik bulgurumuzu koyalım yarım limonu dörde kesip ekleyelim ardından domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayıp ekleyelim ve isot, karabiber, kimyon, salça, sarımsak ve biraz tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım. Birde bir bardak ılık suyumuzu yanımıza hazır koyalım ara ara ılık sudan az az ilave ederek bulgur yumuşayana kadar yoğuralım kıvama geldiğinde üzerine ince ince doğranmış soğan, maydanoz ve taze naneyi ekleyelim nar ekşisini gezdirelim.
Son olarak küçük bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım ve yağa ısınınca kuru nanesini ekleyip köftemizin üstüne gezdirelim bir defa daha karıştırıp servis tabaklarına alabiliriz.
Biraz kısıra göre zahmetli ama çok daha lezzetli bir deneyin bence😃