Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana ciğeri
• 2 büyük patates
• Sumak
• Pul biber
• Tuz
• Un
• Sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayalım, küpler çok büyük olmasın.
2. Tava veya tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım ve patatesler kızarana kadar arada bi karıştırarak kızartalım.
3. Kızaran patateslerimizi servis tabağına alalım.
4. Ciğerin zarını soyduktan sonra küp küp doğrayarak tel süzgece alalım ve kanının süzülmesini sağlayalım. Ben küçük doğradım siz büyük de doğrayabilirsiniz. Ciğer yıkamayın kanını süzdürün sadece.
5. Bir tabağa un alalım ve ciğerlerimizi una bulayalım bu aşamada una tuz ekleyebilirsiniz.
6. Unun fazlasını elemek için ciğerleri bir süzgece alalım ve eleyelim daha sonra kızgın yağda kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Kızaran ciğerleri kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.
8. Yine isterseniz soğan maydanoz ilave edebilirsiniz biz böyle sevdiğimiz için eklemedim.
9. Servis tabağına alta patatesleri koyalım üste ciğerleri ekleyelim. Bu aşamada baharatları da ekleyip karıştıralım. Arnavut ciğerimiz servise hazır. Afiyet olsun.