Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg -yarım kg arası dana ciğeri temizlenmiş
• 1 su bardağı un
• 2 çağ bardağı sıvı yağ( kızartmak için)
• Tuz
• Toz kırmızı biber (paprika diğer adıyla)

Salata için:

• 5-6 adet mor soğan boyut fark etmez
• 1 paket çiğ köfte sosu
• Çok az sumak ve isot
• Limon  suyu (isteğe bağlı ben az kattım)

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerleri temizledikten sonra orta boyutta doğradım, yuvarlak tepsiye unu ilave edip ciğeri de karıştırıp harmanladım.
2. Daha sonra elek yardımı ile fazla unu eledim. Kızgın yağlı tavaya artım ara ara karıştırıp kızarttım fazla kurutmadan.
3. O tavada kızarırken bir yandan salata 🥗 yapımına geçtim soğanı temizleyip yarım ay 🌒 şeklinde doğrayıp derin kaba koyup diğer malzemelerini ekleyip yoğurup kenara aldım .
4. Ara ara karıştırıp pişince ciğerleri yuvarlak borcama alıp baharatları ekleyip iyice karıştırdım.
5. Sunuma hazırladım. Yanına salata ve yoğurt ekledim afiyet olsun 🥰🧂.