Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana ciğeri
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıvı yağ
• Yanında servis etmek için
• 3 adet patates
• 2 adet soğan

Soğanın üstüne atmak için

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1.  öncelikle ben patatesleri küp küp doğradım.
2. 2 yemek kaşığı yağ gezdirdim tuz ve pulbiber attıktan sonra fırına attım.
3. Fırında kızarttım.
4. Daha sonra ciğerlerimi parmak boyutunda uzun uzun şeritler şeklinde kestim.
5. Unu tuzu pul biberi karabiberi ekleyip güzelce harmanladıktan sonra ciğerlerimin her yerini iyice una buladım.
6. Tavamızda yağımızı iyice kızdırıyoruz. Tamamen yağ kızdıktan sonra ciğerlerimizi kızartıyoruz çok uzun süre tutmayalım çünkü çok çabuk kuruyabilir ciğeri ara ara kevgir kepçe ile kontrol ederek kontrollü bir şekilde pişirelim.
7. Yanında servis etmek için soğanlarımızı yarın ay şeklinde doğruyalım. Tuz, sumak ,limonla güzel bir soğan salatası hazırlayalım afiyet şifa olsun.Lezzetine doyamayacağınız çok güzel bir ciğer oldu