Asla Dağılmayan Tam Ölçülü Sulu Köfte

Asla Dağılmayan Tam Ölçülü Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için malzemeler:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 tene soğan
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Asla Dağılmayan Tam Ölçülü Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba kıyma ,rendelenmiş soğan, ince köftelik bulgur, un yumurta, kabartma tozu ve baharatları alalım.
2. Malzemeleri güzelce özleşene kadar yoğuralım. Ara ara gerekirse su ilave edelim. Ben üç yemek kaşığı kadar su ekledim. Ne kadar güzel yoğurursak köftemiz dağılmaz.
3. Köfte harcımızdan küçük parçalar kopararak elimizi hafif ıslatıp yuvarlayalım.
4. Köfteleri un serptiğimiz kaba dizelim. Ve harcımız bitene kadar tüm köfteleri bu şekilde hazırlayalım.
5. Uygun bir tencereye sıvı yağı alalım ve hafif ısındıktan sonra domates ve biber salçasını ekleyelim.
6. Kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Baharatları ilave edip bir tur çevirip sıcak suyu ekleyip 10 dakika kaynatalım.
8. Kaynayan salçalı suyun içerisine dikkatlice köfteleri ekleyip karıştıralım.
9. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika kadar kontrolü bir şekilde pişirelim. Dinlendikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.