Avcı Kebabı

Avcı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 300 gram dana köftelik çekilmiş kıyma
• 1 baş soğan
• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• 5 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Sebzeleri;

• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet soğan
• 1 kase bezelye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Avcı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeği yapmaya ilk olarak köfteleri hazırlayarak başlayın. Köfte için kıymayı derin bir kaba alın. İçine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Yumurta sarısını, suyu, zeytinyağ ve galeta ununu ilave edin. Tuzu ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun. Elinizde yuvarlayarak şekil verip buzdolabına dinlenmeye bırakın.
2. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Tavaya sıvı yağ alın. Sırasıyla, patates, havuç, biberler, soğan ve köfteleri soteleyin. Bezelyeyi bir taşım haşlayın.
3. Yuvarlak bir borcama önce kızarttığınız sebzeleri, köfteleri ve haşladığınız bezelyeyi koyun. 1 su bardağı suda salçayı açın. Tuz ilave edip karıştırın. Yemeğinizin üzerine dökün. 1 bardak su daha ilave edin.
4. Yağlı kağıdı hafif ıslatın, elinizde sıkın. Borcamın üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Yağlı kağıdı üzerinden alıp 10 dakika daha pişirin. Yanında pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.