Ayranlı Gendüme Çorbası

Ayranlı Gendüme Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı nohut
• 1 yemek tereyağ
• 1 yemek zeytinyağ
• 2 yemek kuru nane
• 2 kilo yoğurt
• 1 litre soğuk su

Ayranlı Gendüme Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğdayı, nohutu ve fasulyeyi tuzlu suda ayrı ayrı pişirin. Bakliyatları cinslerine göre birlikte de haşlayabilirsiniz. Biz öyle yaptık.
2. Daha pratik olsun derseniz, fasulye ve nohutu haşlanmış hazır paket kullanabilirsiniz.
3. Bir büyük soğanı minik minik doğrayalım.
4. 1 yemek tereyağ ve 1 yemek zeytinyağı bir sos tavasına alalım.
5. Yağ eriyince soğanı ekleyip, soğan pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Soğan kavrulunca, 2 yemek nane ekleyip, bir tur karıştırıp hemen ocaktan alalım. Sos hazır.
7. Sosu çorbanın üzerine dökelim bir tur karıştıralım.
8. Ayrı bir yerde 2 kg yoğurdu ve soğuk suyu çırpalım. Koyu kıvamlı ayran elde edelim. ( ne çok sıvı ne çok katı bir ayran olacak su ve yoğurt miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. ).
9. Ayranı çorbaya ilave edelim ve herşey birbirine karışana kadar karıştıralım. Soğuk olarak servis edelim.