Baklava Nasıl Yapılır? Videolu Anlatım'ın Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
Hamuru için buradaki tarifi kullandım.
İçi için;
Üzeri için;
Şerbeti için;
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Baklava Nasıl Yapılır? Videolu Anlatım'ın Yapılışı
- Şeker ve suyu tencereye alarak ocağa koyun. 15 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin. 5 dk daha kaynatın ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Süt hariç diğer malzemeler yoğurtma kabına alınır.
- Ilık süt yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulur. Gerekirse çok az süt ya da tam tersi un eklenebilir.
- Hamur 15dk boyunca yoğrularak şekillendirme aşamasına geçilir. Bu hamur ile iki farklı baklava hazırlayabilirsiniz.
- Hamur 30 bezeye ayrılır.
- Bezelerin üzerine nemli bir bez örtülerek şekillendirme aşamasına geçirilir.
- Nişasta ve un karışımı ile bezeler açılır. Açabildiğiniz kadar ince açmalısınız.
- Temiz bir örtü üzerine örterek 5dk kadar açmış olduğunuz hamuru dinlenmeye bırakın.
- Benim kullandığım tepsi 40 cm çapında idi.
- Tepsiyi yağladıktan sonra üzerine üç kat yufka serilir ve ceviz serpilir.
- Bu aşamadan sonra bir kat ceviz bir kat yufka olacak şekilde kat kat baklava döşenir.
- En üst kata arasına ceviz serpilmeden iki kat yufka serilir.
- Sonrasında dilediğiniz şekilde tatlı dilimlenir.
- Baklava dilimi kesimi için videoyu izleyebilirsiniz.
- Üzerine kaynatmış olduğunuz tereyağından dökün ve 180 C derece fırında pişirin.
- Sıcak tatlıya soğumuş olan şerbeti dökün.
- Tatlıyı şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.