Baklava Yufkasından Patatesli Çıtır Börek

Baklava Yufkasından Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Çay bardağı ölçüsü 100 ml

• 1 paket baklava yufkası
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı

İç harcı için;

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 adet patates
• 1 baş orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber

Baklava Yufkasından Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp ezin. Bir tavaya yağı alıp yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene dek kavurun.
2. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. En son haşlanıp ezilmiş patatesler ile baharatları ekleyip karıştırarak ocaktan alın.
3. Sosu için 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı suyu karıştırın.
4. Baklavalık yufkanın ilk 3 katına bu karışımdan fırçayla sürün, 4. yufkaya sürmeyin.
5. Yufkanın uzun tarafına yanlamasına ve kenarlarda 2 parmak boşluk kalacak şekilde dilediğiniz harçtan koyun.
6. Ardından böreği rulo yapın ve yaptığınız ruloyu 4 parça elde edecek şekilde dilimleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. Her bir börek toplamda 4 yufkadan oluşacak, yalnızca 3 yufkaya sos sürülecek.
8. Dilerseniz börekleri hazırlayıp buzluğa atabilir servis edeceğinizde çıkarıp pişirebilirsiniz, sıcak sıcak daha güzel oluyor.
9. Son olarak kalan sosa 1 yumurtanın sarısını ekleyip böreklerin üstlerine sürün ve 180 derecede, alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. Deneyenlere afiyet olsun.