Baklava Yufkasından Patlıcanlı Börek

Baklava Yufkasından Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklava yufkası
• 4 tane orta boy patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça ( ister domates ister biber )
• 5 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• 1 yumurta akı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe soda

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• Çörek otu

Baklava Yufkasından Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba🤗Bugün sizlere yaz aylarının vazgeçilmezi olacak hafif patlıcan böreğinin tarifini paylaşmak istedim. 🥰.

1. Öncelikle iç harcımız için yemeklik doğradığımız soğanlarımızı sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım.
2. Daha sonra biberlerimizi ekleyelim.
3. Biberlerde solduktan sonra üzerine kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi ve salçamızı ekleyelim.
4. Patlıcanlarımızın kabuğunu çizgili olacak şekilde soyalım ve küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
5. Daha sonra suyunu süzdürüp tencereye ekleyelim.
6. Baharatlarını ve tuzunu ekledikten sonra patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim ve altını kapatalım.
7. Sosumuz için gerekli olan tüm malzemeleri ekleyelim ve her yufkadan sonra sürelim.
8. 4 kat olduktan sonra içine iç harcımızı uzunlamasına ekleyelim ve yufkayı rulo şeklinde saralım.
9. Bütün yufkaları bu şekilde bitirelim.
10. Hazırladığımız ruloların üzerine sütle yumurta sarısını karıştırıp sürelim.
11. Üzerine de ister susam ister çörek otu atalım.
12. Böreklerimizi 180 derece fırında 15-20 dk pişirelim.Herkese şimdiden afiyet olsunn🌸.