Baklavalık Yufkalı Çıtır Börekler (Buzluk Böreği)

Baklavalık Yufkalı Çıtır Börekler (Buzluk Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 24 adet baklavalık yufka

İç harcı için:

• 6-7 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• İstenilen baharatlar
• Tuz

Yağlı karışım için:

• 125 gram tereyağı (eritilecek)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe soda

Baklavalık Yufkalı Çıtır Börekler (Buzluk Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp patates ezeceği ile ezin (küçük küçük de doğrayabilirsiniz).
2. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun, üzerine salçayı ilave edip biraz kavurup ezilmiş patatesleri ekleyin.
3. Baharatlarını ve tuzunu da ilave edip iç harcı soğumaya bırakın.
4. İç harcımız soğurken yağlı karışımı hazırlayın.
5. Baklavalık yufka büyük paketlerden yaklaşık 44 adet çıkıyor.
6. Ayrıca küçük paketler de satılıyor, küçük paketlerden yaklaşık 24 adet çıkıyor.
7. Ben küçük paket alıyorum.
8. Küçük bulamazsanız büyük paket alıp kalanını dondurucuya koyabilirsiniz.
9. 1 adet normal yufkayı serin, yağlı karışımdan sürüp yufkanın tam ortasına baklavalık yufkayı koyun.
10. Baklavalık yufkanın üzerine de yağlı karışımdan sürün.
11. Baklavalık yufka 4 kat olacak şekilde aynı işlemi devam ettirin.
12. Yufkayı yarım ay şeklinde ortadan kesin.
13. Kestiğiniz kısma iç harcından koyun.
14. Kenarlarını katlayarak rulo şeklinde sarın (fotoğraflarda detayı var).
15. Parça parça kesip saklama kabına koyun.
16. Tüm yufkaları bitirip dondurucuya kaldırın.
17. İhtiyacınız kadarını buzlu buzlu çıkarıp, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 200 derece fırında pişirin. Çıtır çıtır böreklerinizi afiyetle yiyin.