Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet çupra ya da levrek
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• Yarım kapya biber
• 1 rendelenmiş domates
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Toz biber
• Karabiber

Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Balığı temizleyip 2ye kesiyoruz (pullarını unutmayalım).
2. Üzerine 1. 5 litre su ekleyip ocağa alıyoruz, kaynamaya başladıktan 15dakika sonra balıkları sudan alıyoruz ve kılçıklarını ayıklayıp küçük parçalar halinde koparıyoruz.
3. Balık başlanırken bir yandan da sebzelerinizi hazırlayabilirsiniz.
4. Soğan ve biberler doğranır, havuç ve domates rendelenir.
5. Her şey hazır olunca pişirmeye başlıyoruz.
6. Soğan kavrulur, biberler eklenir, biberler rengi değişince havuç eklenir sonra domatesler.
7. 2-3 dakika bu şekilde kavuruyoruz.
8. Bir yandan da ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı unu tereyağı ile kavuruyoruz, soğuk balık suyundan azar azar ekleyerek unu sulandırıyoruz.
9. Geri kalan balık suyunu da diğer tenceredeki sebzelere ekliyoruz, su ısınmadan un karışımını sebzelerle birleştiriyoruz.
10. Su 5 dakika kaynayınca balıkları ekleyip 15dakika daha kaynatıyoruz.
11. Tuzunu ve baharatını balıkları eklediğimizde ekleyelim. Afiyet olsun