Balkabağı Dolması

Balkabağı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo balkabağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 baş soğan
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane
• İsteğe bağlı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 fiske tarçın

Balkabağı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar ince ince kıyılıp yağda kavrulur salça ekleyip kavrulmaya devam eder.
2. Pirinçler bol suda yıkanıp soğanların üzerine eklenip iyice kavrulur maydanoz ve tüm baharatlar eklenip dolma harcı ocaktan alınır.
3. Balkabakları ince dilimlenip iki dilimin arasına dolma harcı koyulup yayvan bir tencereye dizilir.
4. Dağılmaması için az az su ekleyerek pişirilir.
5. Üzerine tuz çok az tarçın serpilir.