Bamya Çorbası (Bol Ekşili Şifa Çorbası)

Bamya Çorbası (Bol Ekşili Şifa Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kasesi kuru çiçek bamya
• 1 tane soğan
• 100 gram dana ya da kuzu kuşbaşı
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane limon suyu
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• Sıcak su

Bamya Çorbası (Bol Ekşili Şifa Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bamyanın kenarlarındaki sert kısımların gitmesi için bir poşet içerisine alıp birbirine sürtün. İnce bir demir kevgirede sürebilirsiniz.
2. Kenarları temizlendiğinde güzelce yıkayalım.
3. Kuru bamyayı tencereye alalım ve 15 dakika kadar haşlayalım ve süzelim.
4. Soğanı ve etleri çok ince doğrayalım.
5. Tencereye zeytinyağını alıp kızdıralım.
6. Eti tencereye koyalım.
7. Suyunu çekene kadar kavuralım.
8. Üzerine soğanları ilave edelim diriliğini kaybettiğinde salçaları ilave edelim.
9. Onları da 2 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
10. Üzerine bamyayı ve sıcak suyu ilave edelim.
11. Baharatlarını tuzunu ve limon suyunu ekleyelim.
12. Tadına bakıp limon suyunu çoğaltabiliriz.
13. Ben biraz daha ekledim ekşi sevdiğim için.
14. Kısık ateşte etler ve bamya yumuşak hale gelene kadar pişirin.

Deneyenlere afiyet şifa olsun.