Bayat Pideden İskender Kebabı

Bayat Pideden İskender Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram et döner ( hazır yada buzluktan çıkmış etten de yapabilirsiniz.)
• 2 tane bayat pide ( bizim pideler çoktu çorbalara çıtır ekmek yapıp buzluğa attık bir kısmını fotoğrafa aldanmayın)
• 1 kase yoğurt (tercihen)
• 2 adet yeşilbiber
• 125 gram tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ

Sosu için;

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı tepeleme dolu domates salçası
• 3 su bardağı sıcak su (200 ml bardak ile, yine bizim suyumuz eklerimizin çokluğuyla orantılıydı tamamen size kalmış oranı)
• Tuz
• Karabiber (sevdiğiniz baharatalarla lezzetlendirebilirsiniz)

Bayat Pideden İskender Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Dönerlerimizi yayvan bir tavada çiğse pişiriyoruz,donuksa alt üst ederek cızbız şeklinde hafif kızarana kadar ocakta tutuyoruz.
2. Tuz ve karabiberin bir kısmını bu aşamada tavadayken dönerlerle harmanlıyoruz.
3. Aynı anda ocağın diğer gözünde sosu için bir tava da tereyağını eritip kızardıktan sonra salçasını ekleyip biraz da salça ile kavuruyoruz ve sonra sıcak suyunu veriyoruz.
4. Sosumuza da tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatların kalan kısmını kontrollü şeklinde ekliyoruz. 5 dk kaynatıyoruz.
5. Bu arada şunu da anlatmak isterim; dilerseniz su oranını azaltıp çoğaltabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize göre hareket edin. Bizim pidelerimiz çoktu ve fırında hafif gevrekleştirdiğimizden biraz fazla sulu bir sos yaptık, ekmeklerimizi doğrayıp servis tabaklarına alıyoruz. (az önce bahsettiğim gibi öncesinde fırında da hafif gevretebilirsiniz. )
6. Hazırlıklarımız tamamlanınca tabaklarda ki pidelerin üzerlerine önce sosun bir kısmını gezdiriyoruz.
7. Daha sonra etlerimizi yaygın şekilde pidelerin üzerlerine ekleyip sosumuzun kalan kısmını etlerin üzerine paylaştırıyoruz.
8. Yanlarına yoğurt ve közlediğimiz biberleri koyuyoruz.
9. Son olarak şovumuzu yapıp üzerine kızarmış tereyağı dökerek servis ediyoruz. 🫠.

Gerçekten çok sevdiğim bir tarif oldu. Kesinlikle denenmesi gerekir. Annemin ellerine sağlık🥰😍.

Afiyet olsun 🙂🙃.