Bayat Pideli Çökertme Kebabı

Bayat Pideli Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana antrikot (julienne doğranmış)
• 6 adet patates
• 200 gr yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 400 ml ayçicek yağı
• 50 gr tereyağı

Domates sos için

• 20 gr tereyağı
• Tuz
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça

Marine için

• 2 adet soğan
• 50 ml zeytinyağı
• 10 gr kekik
• 5 gr karabiber
• 2 gr pul biber
• 2 gr kimyon

Pide için

• Bayat pide
• 10 g tereyağı

Süslemesi

• 2 gr maydanoz

Hazırlanışı

1. İlk olarak jülyen doğranmış etlerimize 2 adet soğanı rendeleyelim sırasıyla kekik,karabiber,pul biber, kimyon ve zeytinyağı ile marine edelim en az 2 saat dolapta bekletelim.
2. Domates sos için domatesleri rendeyelim.
3. Daha sonra tereyağı, salça ve tuz ile pişirelim.
4. Etimizi pişirmeye başlayalım etimizi bir wok tavada biraz kendi suyu ile biraz pişirelim pişen ete tuz ekleyelim ve tereyağını ekleyelim ve rengi dönene kadar kızartalım.
5. Patateslerimizi kibrit çöpü şeklinde keselim bol yağda kızartalım, kızaran patatesleri bir kağıt havlu üzerine alalım.
6. Sarımsaklı yoğurt için 3 diş sarımsağı ezelim tuz ve zeytinyağı ekleyelim ve son olarak pidelerimizi tereyağında kavuralım.
7. Yemeğimiz hazır olduktan sonra tabağımızın en altına pidelerimizi alalım.
8. Üstüne patates kızartması,yoğurt, et ve son olarak domates sosunu ekleyelim ve maydanoz ile süsleyelim afiyet olsun.