Beli Bükük Patlıcan Kebabı

Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan

Köftesi İçin ;

• 300 gr köftelik kıyma
• 1 orta boy rendelenmiş kuru soğan
• 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
• Yarım demet maydanoz
• Tuz , karabiber , köfte baharatı , pul biber,  kimyon,  kekik
• 1 çay kaşığı karbonat

Üzerine Sürmek İçin ;

• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Kekik , pul biber , tuz

Sosu İçin ;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 buçuk su bardağı su

Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanı alacalı soyup 1 cm aralıklarla tamamen kopmayacak şekilde kesikler atıp tuzlu suda bekletin acısı çıksın diye.
2. Derin bir kapta köftemizin tüm malzemesini katıp yoğuralım.
3. Küçük yuvarlak köfteler yapıp dinlendirelim. Açtığımız kesiklere köftelerimizi dizip fırın kabına yerleştirelim.
4. Tüm malzememiz bitene kadar işlemi tekrarlayalım (Dilerseniz üzerini domates biberle süsleye bilirsiniz )
5. Derin bir kasede üzerine sürülecek harcı hazırlayıp fırça yardımıyla patlıcanlarımızın üstüne sürelim.
6. Başka bir kasede sosun tüm malzemelerini katıp çırpalım.
7. Sulandırılmış sosu patlıcanları dizdiğimiz kaba yavaşça dökelim.
8. Önce pişirme kağıdıyla sonrada folyoyla sarıp öncede ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirelim.
9. Sonra üstünü açıp 10 dakika daha pişirip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapalım. Deneyeceklere afiyet olsun şimdiden 💕🤗