Ben Yapamam Demeyin, Deneyin. En Kolayından Leziz İçli Köfte

Ben Yapamam Demeyin, Deneyin. En Kolayından Leziz İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 silme yemek kaşığı salça
• Tuz, kırmızı toz ve pul biberi

İçi için;

• 2 baş soğan
• 750 gram kıyma
• Yarım çay bardağı hakiki zeytin yağı
• Tuz, kırmızı toz ve pul biberi
• 1 kase iri kırılmış ceviz içi
• Kızartmak için yarım litre sıvı yağı

Ben Yapamam Demeyin, Deneyin. En Kolayından Leziz İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamuru için bulguru ve irmiği yoğurma kabına koyun.
2. Üzerine 2 su bardağı kaynar su koyup karıştırın. Üzerini kapatıp bir kenara bırakın.
3. Şimdi ıslattığınız bulgura geri kalan malzemeleri katıp iyice yoğurun.
4. İçini hazırlamak için, yağda ince ince kıydığınız soğanı renk alana kadar kavurun.
5. Kıymayı ekleyip karıştırarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
6. Baharatları ve ceviz içini katıp karıştırın.
7. Islattığınız bulgurun içine kalan malzemeleri katıp iyice yoğurun.
8. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.
9. İki tane sayfa büyüklüğünde streç film kesin.
10. İki streç filmin arasında bezenin birini oklava ile açın.
11. Küçük bir kase ile yuvarlak kesin. Ortasına bir kaşık içi den koyun ve yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını yapıştırın.
12. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
13. Tencerede sıvı yağı ısıtıp içli köfteleri kızartın.

Afiyet olsun.