Beşamel Soslu İslim Kebabı

Beşamel Soslu İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 300gr kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Varsa galeta un yoksa çekilmiş ekmek ( bayat ekmeklerde değerlendirilmiş olur)
• 1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Domates sos için:

• 3 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber
• Tuz

Beşamel Soslu İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulup ince uzun dilimlenir bütün patlıcanlar bu şekilde doğrandıktan sonra 15 dk tuzlu suda beklenir. ( acılığı gitsin diye)
2. Diğer taraftan iç köftesi hazırlanır soğan rondodan geçilir bir kaba konur.
3. İçine kıyma çekilip ekmek yada galeta un ,tuz ,baharatlar katılıp güzelce harmanlanır.
4. Cevizden biraz büyük köfte yapılır, 3 yemek kaşığı yağda kızartılır.
5. Sonra patlıcanlar bir havlu peçete yardımıyla suyu alınıp kızgın yağda kızartılır arkalı önlü.
6. Sonra artı şeklinde patlıcanları üst üste koyup ortasına köfteyi koyup patlıcanları kapatıp üstüne kürdan takıyoruz.
7. Bütün patlıcan ve köfteleri aynı bu şekilde yaptıktan sonra borcama alalım.
8. Diğer taraftan domates sosunu hazırlayalım domates ve sarımsaklar rendelenip bir tavada kızartılan köftenin yağından koyup kavuralım.
9. Biber salça katıp biraz daha kavurup 1 su bardağı su koyup bi taşım kaynatalım.
10. Beşamel sosa geçelim 1 yemek kaşığı un ile 2 su bardağı sütü çırpma teliyle pişirelim.
11. Sonra islim kebabının üstüne bir domates sos bir beşamel sos döküp üzerine kasar peyniri ekip 160 derecedeki fırına sürelim. Afiyet olsun.

( ilk paylaşımım olduğu için kusurum varsa şimdiden özür dilerim).