Beşamel Soslu Patlıcan Oturma

Beşamel Soslu Patlıcan Oturma Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi;

• 3 adet orta boy patlıcan
• 300 gr kıyma
• 3 adet biber
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet et bulyon
• 1 su bardağı sıcak su
• Sıvı yağ, biraz tereyağ, kekik, karabiber, pulbiber, tuz, kuru reyhan
• Kaşar

Beşamel sos;

• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Beşamel Soslu Patlıcan Oturma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda bekletiniz.
2. Sonra zeytinyağı döküp tost makinesinde kızartınız.
3. İç malzemesini hazırlarken, kıyma suyu çekene kadar pişirilir.
4. Soğan ve biber eklenip 5 dk kızartılıp küçük doğranmış domatesler eklenir.
5. Sonra salçaları ve baharatları, suyunu ekleriz.
6. Suyu azalıncada altını kapatırız.
7. İlk patlıcanları dizeriz sonra iç harcı ekleriz çok kalın olmayacak şekilde, tekrar kalan patlıcanları güzelcene üzerine dizeriz.
8. Un ve tereyağını 5dk kavururuz sonra sütü ekleriz hafif koyulaşınca altını kapatıp yemeğimizin üzerine dökeriz.
9. En son kaşarı ekleriz ve 180’ fırına atıp kaşar kızarıncaya kadar pişiririz.

Çok güzel bir tarif harika diyebilirim kaçırmayın arkadaşlar.