Beşemel Soslu Buğu Kebabı

Beşemel Soslu Buğu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan ve ya 6 adet arpacık soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biberi
• 2 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Besemal sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 bardak süt
• 1 çay kaşığı karabiber tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri (ben çecil peyniri kullandım)

Beşemel Soslu Buğu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi 35 dakika haşlıyoruz.
2. İsterseniz bu dünkü tencerede haşlayabilirsiniz.
3. Daha sonra ayrı bir tencerede arpacık soğan kullandım.
4. Arpacık soğan yoksa normal bir baş kuru soğan doğrayıp kavurabilirsiniz.
5. Yağda kavurup kuşbaşı kestiğim havuç patates ilave edip kavurdum daha sonra kuşbaşı doğradım kapya kırmızı biberleri ilave edip sarımsak koyup haşlanmış olduğum etin suyundan da koyup tencerenin üstüne çıkacak kadar su ilave edip karabiber tuz kekik de koyabilirsin pişirmeye bırakıyoruz.
6. Sizin et suyunuz az kaldıysa normal su ilave edip yemeğimizi bu şekilde de pişirebilirsin.
7. Yemeğimizin suyu çok olmaması lazım tamamen suyunu çekip pişmesini gerekli.
8. Beşamel sos yapalım;Ayrıyetten tenceremize biraz tereyağ sıvı yağ üç kaşık unu güzelce kavuruyoruz.
9. Kavurduğumuz onun üzerine birer bardak toplamda3 bardağa yakın kullandım birer bardak şekilde sütümüzü yavaşça koyup beşamel sosumuzun kıvamını ayarlıyoruz.
10. Borcama döküp yapmış olduğumuz beşamel sosu üzerine gezdirip evde kalan kaşar peyniri veya çiçil peynirini üzerine koyup 200°’de ı kebabımızın üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
11. Biraz ılıyınca servis yapıp yanında pilavla güzel bir menü elde etmiş oluyoruz.