Besni Kebabı

Besni Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu kuşbaşı
• Kuyruk yağı
• 4 ad patlıcan
• 5 çarliston biber
• 2 kapya kırmızı biber
• 5 adet sivri biber
• 6 adet domates
• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kara biber

Besni Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Dış görünüşü pek cezbetmese de tadı yerinde bir lezzet. Tavsiye ederim😃kuzu kuşbaşı kavrulur pişmeye yakın tuz ilave edilir ve tamamen kavrulur. Patlıcanlar alacalı soyulur ,sonra dilimlenir. Biberler orta büyüklükte yemeklik doğranır. Domateslerin kabuğu soyulur o da iri doğranır. Bütün bu sebzeler fırın tepsisine dizilir. En alta patlıcan üzerine biber ve domates eklenir. Kuzu eti araya dökülür ve aynı işlem tekrar yapılır. Kuzu etleri sebzelerin ortasında kalır. Bir su bardağı su ilave edilir. Tuz ve baharatlar eklenir. Sarımsak üstüne rendelenir. Kuyruk yağı dilimlenerek en üste koyulur. 200 derece fırında 2 saate yakın pişirilir. Afiyet olsun.