Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 avuç maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber 1 yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 4 adet yufka

Yufkanın sosu için;

• Sıvı yağ
• Su

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Domates salçası
• Sıvıyağ
• Su
• Pul biber

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. 500 gram kıymayı yoğurma kabımıza alalım.
2. Soğan, sarımsak, maydanozu küçük küçük dilimleyelim.
3. 1 adet yumurtayı, galeta ununu ve tüm baharatları kıymamızın üzerine ekleyip güzelce yoğuralım.
4. Yoğurulan malzemeleri yarım saat buz dolabında dinlendirelim.
5. Yufkamızı serelim üzerine sıvı yağ ve suyla hazırladığımız sosu sürelim ve tüm yufkaya yayalım.
6. Kıymayı görseldeki gibi yufkaya yerleştirip iki tarafından katladığımız yufkayı dikdörtgen olacak şekilde katlayalım.
7. Rulo haline gelen yufkamızı 1 parmak genişliğinde dilim dilim kesip fırın tepsisine yerleştirelim.
8. Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında 40 dk pişirelim.
9. O sırada 2 diş sarımsak ve 5-6 kaşık yoğurtla sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.
10. Küçük bir tavaya sıvı yağ ve tereyağımızı koyup eritelim.
11. Eriyen yağımızın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını koyup kavuralım.
12. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip kaynatalım.
13. Fırından çıkan beytilerimizin üzerine yoğurdumuzu onun da üzerine salçalı sosumuzu döküp afiyetle yiyelim :) Benim favori yemeklerimden misafir için de çok kurtarıcı :)