Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 400-500 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 kapya biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Az kimyon
• Az karabiber
• 1 çay bardağı su ve yağ karışımı (yufkaya sürülecek)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 adet domates rendelenmiş
• 1 su bardağı sıcak su

Servis için;

• 1 kase yoğurt (arzuya göre sarımsaklı)

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan biber sarımsağı incecik kıyalım (robotta veya elde) kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğuralım.
2. Öte yandan yufkayı tezgaha yayalım üzerine fırça yardımıyla su ve yağ karışımından sürelim d şeklinde ikiye katlayalım (ben uçlarından az kesip öyle yaptım dileyen yufkayı bütün de kullanabilir)
3. Kıyma harcından resimde ki gibi yerleştirip sıkıca saralım verev şekilde dilimleyip fırın tepsisine yerleştirelim. Kalan sosu üzerine sürelim.
4. 180 derecede civarında önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
5. Bu arada sos için; yağları uygun bir tencereye alalım, eriyince üzerine salça koyup birkaç dakika kavuralım.
6. Üzerine rende domates ekleyelim bir tur daha karıştıralım ve sıcak su ilave edelim birkaç dakika kaynasın özleşince altını kapatalım.
7. Fırından çıkan beyti kebabımızın ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına alalım yoğurt ve sos gezdirelim, bekletmeden servis edelim 🔥🔥şifa olsun 💙🤲🏻.