Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 adet yufka
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
Köftesi için
- 500 gram et
- 1 adet büyük soğan rendesi
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için
- 3-4 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Karabiber
- Pulbiber
- Kuru nane
- Tuz
Üzerine
Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı
Evde hazırları aratmayan şahane muhteşem köftesi, güzel sosu, baharatı, malzemesi tam yerinde bir beyti kebabı,
- Önce iç harcımızı hazırlayalım.
- Soğan rendelenir. Kıyma, galeta unu, salça ve baharatları eklenir yoğrulur(Yoğurup hatta buzdolabında beklettim Daha lezzetli olur)
- Yufkaları ıslatmak için su ve sıvı yağ karıştırılır.
- Bütün bir adet yufka düz bir zemine serilir
- Ortadan ikiye bölünür
- Yufkanın yarısına su ve yağ karışımı fırça ile her tarafına sürülür.
- Yufkanın uzun kısmına köfte harcı yerleştirilir.
- Kenar kısımları içe doğru katlır. Rulo sarılır
- 2 parmak kalınlığında verev kesilir.İşleme bu şekilde devam edilir
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
- Üzerine artan su ve sıvı yağ karışımı sürülür.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
- Fırında kızarırken sosu hazırlayalım.
- Küçük bir tavaya tereyağ ve sıvı yağ alınır Domates rendesi, biber salçası, eklenir ve kavrulur.
- Karabiber, pul biber, nane, tuz, ilave edilir.
- Kızaran kebap servis tabağına alınır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
- Sarımsaklı yoğurdun üzerine de sos dökülür Afiyet olsun.