Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Beyti kebab;

• 1 kg kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yumurta
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Azıcık tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 paket domates püresi

Köfteleri sarmak için;

• 10 tane lavaş ben lavaş açtım( yufkada olur )

Lavaş hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş için ;suyu ,şekeri ,sıvı yağı ,tuzu ve mayayı bir kaba koyuyoruz ve karıştırıyoruz .
2. Yavaş yavaş ununu ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu 40-45 dk mayalandırdıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp tezgaha un serperek açıyoruz ocağın üzerinde teflon tavada pişiriyoruz.
4. Köftesi için; Kıymayı bir kabın içine alıyoruz bütün malzemeleri ve ekmeyi ıslatıp kıymaya ilave edip güzelce yoğuruyoruz köfte harcımızdan büyük parçalar alıyoruz.
5. Tezgahın üzerinde yuvarlayarak 30 santim uzunluğunda şekil veriyoruz ve fırın tepsisine yerleştirip 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz ( tavada yağdada kızartabilirsiniz ).
6. Pişen köfteleri lavaşımızın arasına koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve iki parmak genişliğinde kesiyoruz.
7. Bir tepsiye yerleştirip 220 derece fırında 10 dk bırakıyoruz .
8. Bu arada sosunu hazırlıyoruz bir yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp eridikten sonra salçasını ilave edip karıştırıyoruz .
9. Daha sonra domates püresini tuz ve karabiberi ekleyip kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
10. Fırından çıkardığımız kebabımızın üzerine sosumuzu bir kaşık ile yayıyoruz domates biber ve yoğurtla servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun💕🤗.