Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• Yarım kg kıyma
• 1 adet soğan
• 2 -3 dış sarımsak
• Kimyon, karabiber, tuz, az kekik
• Yumurta
• Galeta unu
• 2 adet yufka (kişi sayısına göre arttırılabilir)

Sosu için,

• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yem kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz karabiber

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemizi güzelce yoğurup, biraz dinlendikten sonra ister ızgarada isterseniz fırında pişirelim.
2. Şekli uzun uzun olacak, kebap gibi. Çok pişirmeyelim, tekrar fırına gireceği için, kurumasın.
3. Köftemiz pişerken yufkamızın sosunu hazırlayalım. B
4. en iki adet yufka kullandım. 3 yemek kaşığı tereyağını salça ile kavuralım ve üstüne yarım su bardağı su ekleyelim.
5. Yufkamızın üstüne sosu sürelim fırça yardımıyla. Pişen köftemizi saralım ve rulo yapalım.
6. Verev verev keselim. Köfteli kısmı üste gelecek şekilde fırına verelim. Yufkalar kızarana kadar pişsin.
7. Bu arada biz de üst sosunu yapalım.
8. Tereyağında salçayı kavuralım. İçine büyük bir domates rendeleyelim, sarımsak, bir adet kesme şeker, tuz karabiber ekleyip, biraz kaynatıp, suyunu çektirelim.
9. Bir sosu resimdeki gibi köftelerin üstüne azar azar koyalım.
10. Nefis bir yemek, dilerseniz lavaş ile de yapabilirsiniz ama yufka lavaş tadını aratmıyor. Ve kesinlikle kuru kuru bir kebap olmuyor!!.