Beyti Kebabı (Beyti Sarma)

Beyti Kebabı (Beyti Sarma) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka ( kişi sayısına göre kişi başı 1 yufka kullandım)

İç kıyması için;

• Yarım kilo orta yağılı kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber

Yufkalara sürmek için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Salçalı sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası (domates salçası da olur )
• 2 tane rendelenmiş domates
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Üzerine sos;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Beyti Kebabı (Beyti Sarma) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta iç kıymasını hazırlıyoruz.
2. Kıymayı rendelenmiş soğanı ve baharatları katip iyice yoğuruyoruz.
3. Yufkamızı tezgaha seriyoruz ve yağ ve su karışımını her tarafına gezdiriyoruz.
4. Resimde göründüğü gibi üç kısmını ve iki kenarını katlıyoruz eşit olsun diye.
5. Kıymalı harcı elimize alıp üç kısmına uzun ince bir şekilde yerleştiriyoruz.
6. Sıkı olacak şekilde rulo biçimde sarıyoruz.
7. 2 parmak genişliğinde kesip yağladığımız fırın tepsisine kıymalar gözükecek şekilde yerleştiriyoruz.
8. Önceden ısıttığımız 180° fırında iyice kızarıp pişene kadar pişiriyoruz.
9. Fırında yemeğimiz pişerken bizde domates sosunu yapalım tavamıza tereyağı ve sıvı yağını alalım ve eritelim üzerine rendelediğimiz domatesi koyalım, birkaç tur çevirelim.
10. İçine salçamızı ve baharatlarımızı katip pişirelim.
11. Bir tarafdan da yoğurdumuzun içine sarımsak rendeleyelim ve bir köşede bekletelim.
12. Fırından çıkan yemeğimizin üzerine önce sarımsaklı yoğurttan dökelim sonra salçalı sosumuzdan serpiştirelim.
13. En son üzerine isteğe bağlı maydanoz serpelim ve afiyet olsun.
    Çok basit aslında ama çok lezzetli.