Beyti Kebabı (Hazır Yufka İle)

Beyti Kebabı (Hazır Yufka İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Sarmak için:

• 2-3 adet yufka
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Koftesi için:

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1/3 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Diğer malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı üstüne eklemek için

Servis için

• Yoğurt

Salça sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 kaşık salça
• 1 çay bardağı su
• 1-2 dal kuru reyhan
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı nane
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı kimyon

Beyti Kebabı (Hazır Yufka İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle et köftesini hazırlamak için kıymanın içine toz biber, tuz, karabiberi ekleyerek köfte kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Yufkaya sıvı yağı sürerek düz olması için yufkanın yan kısmından katlayın.
3. İçine hazırlamış olduğumuz eti uzun bir şekilde dizelim.
4. Ardından sıkı sıkı saralım.
5. 1 parmak kalınlığında kesip fırın kabına dizelim.
6. Tüm yufkalar için aynı işlemi yapıp üstüne parça parça tereyağı ekleyip 170′ fırında.
7. 20-25 dk hafif kızarana kadar pişirelim.
8. Bu aşamada sosunu hazırlayalım. (salçayı yağ ile kavurup su ekleyin. Baharatları en son koyup 1 dk kaynatın. ).
9. Yufkalar pişince servis tabağına alıp üstüne sosunu döküp yoğurt ile servis edelim.Afiyet olsun.