Beyti Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet böreklik yufka
- Servis için;Yoğurt
Köftesi için;
- 250 gram kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz biber
- Tuz
- Sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım yemek kaşığı salça
- Kararında ketçap
- 1 çay kaşığı şeker
- Sıcak su
Beyti Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- 250 gram kıymamıza baharatlarımızı ekleyip yoğuruyoruz.
- 8 porsiyon olacak şekilde eşit parçalara bölüyoruz.
- Her birini yassılaştırıp tavamızda ciz biz yapıyoruz. Çok kızartıp kurutmayalım fırında da pişecek.
- Yufkalarımızı ortadan ikiye bölüyoruz.
- Böldüğümüz yufkalarımızı yağlıyoruz.
- Her bir yufkaya ikişer tane köftemizi koyuyoruz ve sarıyoruz.
- Sardığımız yufkaları verev şeklinde kesip yağladığımız tepsimize diziyoruz ve üzerini yağlıyoruz.
- Tepsimize fırına veriyoruz.
- Pişerken de sosumuzu hazırlıyoruz. 2 kaşık zeytinyağına ünü muzu atıp kavuruyoruz.
- Üzerine salça ve dilediğiniz kadar ketçapımızı ekliyoruz.
- Biraz karıştırdıktan sonra sıcak su ve şekerimizi ilave edip kaynatıyoruz.
- Pişen yufkalarımızı tabağa alıp ortasına yoğurdumuzu ekliyoruz.
- Üzerine sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsun.