Beyti Kebap

Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon çok az kekik (tercihe bağlı)
• 2 adet yufka (köy yufkası kullandım)

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağından biraz eksik su
• 3 yemek kaşığı domates sos (yazdan kalma)

Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı, sarımsağı temizleyip rondoda çekelim.
2. Kıymanın içine çekilmiş soğan ve diğer bütün malzemeleri katıp, yoğuralım.
3. Kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, uzun rulo şeklinde köfteler hazırlayalım.
4. Köfteleri, pişirme kağıdı serili borcama dizelim.
5. 190 derece fırında, köfteleri pişirelim (fırında fazla bekletmeyin kurumasın).
6. Yufkayı ortadan ikiye bölelim ve fırça ile eritilmiş tereyağı sürelim.
7. Kesilen kısma pişirdiğimiz köfteleri koyup, yan kısımları da kapatarak rulo şeklinde saralım (üzerine tekrar tereyağı sürmedim, içinde yeteri kadar tereyağı var ama siz dilerseniz sürebilirsiniz).
8. Yufkaya sardığımız köfteleri dilimleyelim.
9. Tepsiye dizip 190 derece fırında, 15 dk pişirelim.
10. Domates sosu için; tereyağını tavaya alalım.
11. Eridikten sonra, salçayı koyup kavuralım.
12. Domates sosunu da katıp, suyunu ilave edelim.
13. Birkaç dakika kaynatalım ve sosumuz hazır.
14. Servis yapacağımız zaman, üzerine domates sos gezdirelim.
15. Yanında yoğurt, közlenmiş biber, domates ve maydanoz ile servis yapalım.

Afiyet olsun.