Beyti Kebap Tarifi

Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş ekmeğinin tarifi:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 750 gr un

Köftesi için:

• 500 gram yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
• Tuz

Salçalı sos için:

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Çok az tuz veya pul biber

Servis için:

• Yoğurt
• Közleme yeşil biber

Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş ekmeği için un hariç diğer malzemeleri bir kaba alalım ve sonra unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzu üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgaha poşetin arasına dizelim.
4. Sonra parçaları merdane yardımıyla ince ince açalım ve teflon tavada önlü arkada pişirelim.
5. Ekmekler piştikten sonra sofra bezinin arasına alalım ki kurumasın.
6. Sonra köfte için gereken tüm malzemeleri bir kaba alalım ve güzelce yoğuralım.
7. Yoğurduğumuz köftelerden parçalar koparıp çöp şişe elimizle sıkıp geçirelim.
8. Tepsimizi şişe sarılmış köftelerle dolduralım ve 225 derece fırına sürelim.
9. Piştikten sonra fırından çıkaralım.
10. Tezgaha lavaşı serelim ve iki tane çöp şiş köftemizi şişlerden çıkarıp ekmeğimizin baş kısmına koyalım ve sıkıca lavaş ekmeğiyle köfteleri saralım. Beyti kebabımızı dilim dilim keselim.
11. Kestiğimiz dilimleri servis tabağına dizelim.
12. Tabağın ortasına yoğurt, kenarlarına da közlenmiş biber koyalım.
13. Son olarak sos için gereken malzemeleri tavaya alalım ve pişince beytilerin üzerine gezdirelim.

Not: teşekkürler Gülsüm ve Ayşe teyze 😍.

Afiyet olsun 🌿.