Bezelyeli Patlıcan Kebabı

Bezelyeli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
• 2 adet büyük boy patlıcan
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı dolusu domates salçası
• 1 çay kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı  kaşığı tereyağı
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Kırmızı toz biber
• Sıvıyağ

Bezelyeli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Muhteşem bir kebap hazırlamaya ne dersiniz. O halde buyurun tarife…

Kuşbaşı doğranmış dana etini ve çok az sıvı yağı kızgın tencerede suyunu çekene kadar kavurun. 1 su bardağı sıcak su ekleyip etler suyunu çekene kadar pişirin(etinizin durumuna göre biraz daha su eklemeniz gerekebilir)

Küp küp doğradığınız patlıcanları kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alın. Fırın kabınızın tabanına, önce kızartığınız patlıcanları, ardından küp küp doğradığınız domatesleri, küçük küçük doğradığınız sarımsakları ve yeşil biberleri yerleştirin. Kavurduğunuz etleri ve bezelyeyi de ekleyip sosunu hazırlayın.

Bunun için tencereye tereyağını koyup eritin(etleri kavurduğunuz tencerede yaparsanız tencerenin dibindeki lezzetten faydalanmış olursunuz). Salçaları ilave edip kavurduktan sonra 1 su bardağı suyu, tuzu, kırmızı toz biberi ve pul biberi ilave edip iyice karıştırın(yemeğinizin biraz sulu olmasını isterseniz su ölçüsünü 1.5 su bardağı kullanabilirsiniz). Hazırladığınız sosu yemeğinizin üzerine gezdirip,önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 ila 30 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınız  kebabınızın üzerine uygun bir kapak örtün ve yarım saat dinlendirip afiyetle tüketin.

Arzu edenler dana eti yerine kuzu eti kullanabilirler.

Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)