Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık yeşil biber
• Biberlerin ağzını kapamak için çeri domates

Harcı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi (varsa)
• 1 çay kaşığının ucu ile limon tuzu (tercihen)
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 4/5 yemek kaşığı nar ekşisi

Soslu suyu için;

• Tencereye yetecek kadar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri içini temizleyip kenara koyalım.
2. Pirinçleri yıkayalım, domatesleri rendeleyelim ve harcı için olan diğer malzemeleride ekleyip karıştıralım.
3. Temizlediğimiz biberlerin içine doldurup tencereye dizelim.
4. Çeri domatesleri ikiye bölüp biberlerin ağzını kapatalım.
5. Pişireceğimiz zaman sosunu yapıp üstüne döküp kaynayınca altını kısıp 45 dakika pişirelim.
6. İç harcım biraz artınca birkaç domates doldurdum. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.