Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

Su bardağımın ölçüsü 200ml

• 14-18 biber için

İç harcı:

• 2 su bardağı pirinç (400g)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı zeytinyağ (100ml)
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi eğer yoksa 3 tatlı kaşığı sumak ekşisi tozu
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 tepeleme yemek kaşığı karışık salça
• Çeri domates (dolmaların ağız kısmını kapatmak için)
• 6 su bardağı su (1, 2 litre)

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayın.
2. Soğanı ve sarımsağı rondodan geçirin, domatesleride.
3. Maydanozu ince ince kıyın.
4. İç harcı için gerekli bütün malzemeleri bir kaba koyup elinizle iyice karıştırın.
5. Biberlerin sap kısmı çıkartın ve içlerini boşaltın, altlarını kürdan yada çatal ile birkaç yerinden delin.
6. Biberleri doldurun, pirinçler şişeceği için biraz boşluk bırakın.
7. Kapak olarak gereken domatesleri kesin & üzerlerine yerleştirin.
8. Biberleri tencereye dizin.
9. Suyu kaynatıp tencereye ilave edin.
10. Kaynadıktan sonra 35-40dk kadar tencerenin kapağı kapalı kısık ateşte pişirin.
11. Ardından 20dk kadar dinlendirin.

Afiyet olsun!!!.