Biber Dolması (Adana Usülü)

Biber Dolması (Adana Usülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy biber
• 3 adet kabak
• 2 adet kuru soğan
• bir tutam maydanoz
• 1 çay bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• her biber için bir yemek kaşığı pirinç ( Büyük biberler bir buçuk yemek kaşığı)
• 2 adet domates (domates kullanmazsanız eğer domates konservesinden 5 yemek kaşığı koyabilirsiniz isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz)
• 100 gram kıyma ( İsteğe bağlı)
• Nane
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Yarım limon suyu

Üzeri için sos;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 4, 5 yemek kaşığı yağ
• 1 buçuk bardak sıcak su ile karıştıralım
• 1 tutam tuz
• 1 tutam nane
• 1 tutam karabiber

Biber Dolması (Adana Usülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri temizliyoruz.
2. İç harcı için soğanları, domatesleri, maydanozları küçük küçük doğrayalım.
3. Bir kapta doğradığımız ve geriye kalan bütün malzemeleri iyice karıştıralım.
4. Hazırladığımız bu iç harçla biberleri dolduralım.
5. Tencereye dizelim.
6. Üzeri için sos malzemelerini karıştıralım bir kapd sıck suyl açarak.Bu sosu karıştırıp üzerini geçmeyecek şekilde döküyoruz.
7. Yarım saat kadar pişiriyoruz.
8. Evde biber yemeyen varsa eğer. Fırın kabına pişen dolmaları çok sıkışık olmayacak şekilde diziyoruz. Tencerede kalan suyu üzerine boşaltıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.