Biber Dolması Tarifi

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam yaş nane ya da 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı su

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• 2 domates

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri ayıklayıp yıkayın. Yarım çay bardağı sıvı yağda soğanları kavurun. Salçaları ekleyip kokusu çıkınca yıkanmış pirinçleri katın sonra baharatlarını, doğranmış sarımsakları ve tuzunu katıp maydanoz ve naneyi de katarak kavurun. Üzerine 1 çay bardağı su koyup pişirilir. Dolma biberlerin içine tatlı kaşığı ile doldurularak üzerlerine domates koyup düdüklü tencereye dizilir. 1 su bardağı suya 2 kaşık yağ ve 1 tatlı kaşığı salça ekleyip karıştırılarak biberlerin üzerine dökülür. 1 çay kaşığı tuz atılarak düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Buharı çıkıpda altını kıstığımızdan sonra 8- 10 dak pişirilir. Sonra servis yapılır. Afiyet olsun.