Biber Turşusu

Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo biber
• 6- 8 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 şu bardağı üzüm sirkesi
• Su
• 1 lt ‘lik kavanoz

Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Turşu kurmanın bu kadar basit olduğunu görünce bi daha hazır almayacaksınız. Aynı ölçüleri salatalık cin biberi ya da istediğiniz diğer turşularda kullanabilirsiniz. Yalnız salatalık turşusunun erimemesi için limon tuzunu artırmak lazım.
Biberleri ince uçlu bir bıçakla deliyoruz. Sonra mümkün olduğunca sıkışık şekilde kavanoza basıyoruz aralara sarımsak atıyoruz.
tamamı dolunca tuz ve limon tuzunu üzerine bırakıp sirke ve suyu turşuyu kapatana kadar dolduruyoruz.
Kapağı kapatmadan bir kaç saat beklettim ara ara salladım ki içindeki hava boşlukları çıksın diye. Son olarak eksik kısmı da su ile doldurup kapağı sıkıca kapatıyoruz.
15. günden itibaren yemeye hazırdır.
Afiyet olsun 😊