Biber Turşusu (Çıtır Çıtır)

Biber Turşusu (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

Ölçüler toplamda 5 litrelik kavanoz içindir

• 1 kilo sivri biber
• Yarım kilo küçük köy biberi
• 3 adet havuç
• 4 adet kırmızı kapya biber
• 10-15 diş sarımsak
• 2 su bardağı sirke( üzüm)
• Yarım su bardağı kaya tuzu
• Su (Turşunun üzerini geçecek kadar)

Biber Turşusu (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ❤
Kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor lezzetiyle tüm tariflere taş çıkartan turşumla geldim. Hadi başlayalım 👍
Ben toplamda 3 kavanoz kullandım 2 adet 2 litrelik, 1 adet 1 litrelik kavanoz. Toplamda 5 litre turşu elde etmiş oldum.

1. Öncelikle biberlerimizi güzelce yıkayalım, uç kısımlarını keselim. uzun olanları ikiye bölebilirsiniz.
2. Havuçları, kırmızı biberleri doğrayalım, sarımsaklarımızı da hazırlayalım. Bir leğenin içerisinde sirke, tuz ve suyu karıştıralım.
3. Turşuluklarımızı boşluk olmayacak şekilde yerleştirelim aralara 2-3 adet sarımsak koyalım.
4. Hazırladığımız suyumuzu kavanoza üzerini hafif geçecek kadar dökelim, sıkıca kapatalım. İyice sıkalım ki hiç hava almasın.
   Bundan sonraki kısmı turşumuzun olgunlaşma aşamasını beklemek 😊 karanlık bir yerde rengi değişinceye kadar takriben 1 hafta 10 gün sonra turşumuz hazır afiyet olsun ❤❤❤
   Not: her ihtimale karşı kavanozun altına bir tepsi yerleştirelim suyu taşarsa yere dökülmesin diye.