Biber Ve Patlıcan Dolması

Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dolmalık biber
• 2 adet patlıcan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam reyhan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberlerimizin saplarını keselim ve yıkayalım. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyarak ikiye bölelim ve içlerini oyalım.
2. İç harcımızı hazırlamak için; bir kaba yıkamış olduğumuz pirinçleri, yemeklik doğradığımız soğanları, ince ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu, salça, sıvı yağ, nar ekşisi ve baharatları da atarak karıştıralım.
3. Kaşık yardımı ile biber ve patlıcanların içlerini dolduralım.
4. Tencereye dizdiğimiz biber ve patlıcanların üzerini geçecek kadar 1 yemek kaşığı salçalı sıcak su yapalım ve üzerlerine dökelim.
5. Dolmalarımızın üzerine sabit durmaları için tabak, kase vb. koyalım. Kaynamaya başlayınca altını kısarak yaklaşık 20 dakika kontrollü olarak pişirelim. Afiyet Olsun.

Not: Biber ve patlıcan sayılarınıza göre iç malzemeyi arttırabilirsiniz yada azaltabilirsiniz.
Tavsiyem yağı ve soğanı bol olunca çok daha lezzetli oluyor.

22/10/2018