Badem Ezmesi Kalori ve Besin Değeri, Faydaları, Nasıl Yapılır?

Geleneksel Badem Ezmesi – Alaturka Marzipan

Tazesine çağla adı verilen badem meyvesini hemen hemen herkes kuru yemiş olarak tanımaktadır. Kuru yemiş tabaklarında yer alan bademin bilinen 5 türü vardır. Taze tüketilmek istenildiği zaman, köşe başlarında seyyar araba ile satılan çağla olarak tanınmaktadır. Mevsimi geçince kuru halde, kuru yemiş olarak gelir soframıza. Biraz da işlemden geçince badem ezmesi olarak damaklarda nefis tat bırakmaktadır.

Her meyvenin ezmesini, reçelini, kompostosunu yapan bir mutfak kültürüne sahip bir ülkeyiz. Bademi de öyle kendi haline bırakamayacağız tabii. Osmanlı mutfak kültüründen gelen bir lezzet olan badem ezmesi ile tanışmanız için bu yazımızı hazırladık. Osmanlı döneminde Edirne’de sıkça yapılan ve şifa kaynağı olarak tüketilen badem ezmesi hakkında detaylı bir yolculuğa çıkalım.

Geleneksel tarifle badem ezmesi nasıl yapılır, badem ezmesi kalorisi ve besin değerleri bilgileri hatta badem ezmesi faydaları bu yazıda sizleri bekliyor olacak!

Badem Ezmesi Nedir?

• Osmanlı’dan gelen bir lezzet olan badem ezmesi Edirne ile bütünleşmiş bir kültür oluşturmuştur.
• Badem ezmesi denildiğinde akıllara öncelikle Edirne gelmektedir.
• İçinde un olmaması, sağlıklı bir tatlı tercihi sunmaktadır.
• Bayramlarda ve davetlerde tatlı ikramı tercihinizi badem ezmesinden yana kullanmanız için oldukça sağlıklı bir sebebiniz olacak.
• Mis gibi kokusuyla ramazan akşamlarının tatlı saatlerini süsleyen badem ezmesi, sadece 3 malzemeden oluşan oldukça hafif bir tatlıdır.
• Su, şeker ve bademden oluşan bu tatlı, mideyi rahatsız etmez.
• Osmanlı’dan günümüze kadar gelen bu geleneksel lezzetin içinde hiçbir şekilde katkı maddesi olmadığı için, en sağlıklı tatlı olarak hafızalarda kalmaktadır.
• Eski zamanlardan günümüze kadar özellikle Edirne’de, bebeklere mama olarak verilen organik badem ezmesi içerdiği şifalar ile meşhur olmuştur.
• Sadece badem ezmesi olarak değil kurabiye aroması olarak da tüketilir ve badem ezmesi kurabiyesi damaklarda nefis bir tat bırakmaktadır.
• Günümüz koşulları içerisinde badem ezmesi yapımı oldukça pratik olduğu gibi, internet üzerinden de meşhur ezmeden satın alabilirsiniz.

Badem Ezmesi Nasıl Yapılır?

• Sağlıklı bir tatlı olan badem ezmesi yapımı için malzeme listeniz oldukça kısa olacak.
• Bademlerin toz halinden meydana gelen bu lezzeti sizler de deneyin diye evde badem ezmesi yapımı hakkında püf noktalarını verelim.
• Şerbetle meydana geldiği için tatlı şerbeti hazırlar gibi bir şerbet yapılır.
• Bunun için gerekli olan malzemeler oldukça tanıdık. Su, limon ve şeker üçlüsü ile ilk adımı atılmaktadır.
• İkinci aşama şerbetle bademin buluşmasıdır.
• Bademlerin toz halinde kullanılmasıyla yapılan bu tatlı için, toz badem kullanılmaktadır.
• Şerbet ve toz bademler yavaş yavaş karıştırılıp katı hale getirilir.
• Kıvam aldıktan sonra buzdolabında soğuması için bekletilir.
• Soğuma işleminden sonra ise dilimler halinde kesilir ve ikramlar için hazır hale gelir.
• Tüketim ömrü yaklaşık 1 haftadır.
• Şeker kullanmak yerine bal ile de badem ezmesi tarifinizi tatlandırabilirsiniz.
• Bademlerin az bir kısmını ayırıp rondodan kısaca çekip hafif parçacıklı yapıda badem ezmesi hazırlayabilirsiniz.

Badem Ezmesi Kalori ve Besin Değerleri

• Kalorisi yüksek bir yiyecek olan badem ezmesi besin değeri tüketeceğiniz durumda aklınızda bulunmalıdır.
• 1 adet badem ezmesi 33 kcal değerindedir.
• A ve C vitamini içeren badem ezmesi tüketilirken biraz dikkatli olmakta fayda var. Badem ezmesi yapımı un içermez fakat kalori açısından da oldukça yüksektir.
• Diyet ve kilo kontrolü sürecinde badem ezmesi tüketmek size kilo aldırabilir.
• Şeker hastaları ve diyabet başlangıcı görülen kişiler için tehlikeli bir atıştırmalıktır.

Badem Ezmesi Besin Değerleri – 12 gramlık 1 dilim

• 2.77 gr karbonhidrat
• 0.73 gr protein
• 2.12 gr yağ
• 0.59 gr lif
• 32.87 potasyum
• 10.08 gr kalsiyum
• 0.3 gr sodyum içermektedir.

Badem Ezmesi Faydaları Nelerdir?

Kalp ve beyin sağlığına olan etkisiyle bilinen bademin ezme halindeki faydaları da oldukça etkilidir. Diyet beslenmelerinde ara öğün tercihi olarak tüketilen badem, badem ezmesi olarak tüketildiğinde ne gibi faydalara sahiptir, birlikte inceleyelim.

• Badem ezmesi, kış aylarının soğuklarına yenik düşen vücudunuzun direncini korur.
• Grip, soğuk algınlığı ve diğer üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı korur.
• Yoğun iş tempolarında yorgun düşen bedeninizin enerjiye ihtiyacı olacaktır. Gerekli enerjiyi badem ezmesi tüketerek alabilirsiniz.
• Gün içinde badem tüketerek aldığınız enerjiyi ve vitamini badem ezmesinden de alabilirsiniz. Üstelik kansızlık için tercih edilecek en sağlıklı tatlıdır.
• İçeriğindeki yüksek potasyum sayesinde kalp sağlığınızı korur.
• Bademde bulunan E vitamini aynı şekilde ezmesinde de kendini gösterir. E vitamini ise insanın kansere yakalanma riskini ortadan kaldırır. Düzenli ve kontrollü şekilde tüketilen badem ezmesi sayesinde, kanser riskinizi ortadan kaldırıp daha sağlıklı bir bedene sahip olabilirsiniz.
• Kozmetik alanında sıkça kullanılan badem, ezme olarak tüketildiğinde de cilde faydalı hale gelmektedir.
• Enerji verdiğinden gün içindeki yorgunluğunuzu ve stresinizi alacaktır. Daha mutlu ve sakin olmanızda badem ezmesinin katkısı unutulmamalıdır.
• Ambalajlı, katkı maddeleri tatlı abur cuburlardan ziyade kendi mutfağınızda hazırladığınız badem ezmesi, sağlıklı bir ara öğün atıştırmalığı olarak ev, okul veya iş saatlerinizde alternatif oluşturabilir.

Badem Ezmesi Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

• Ülkemizde badem ezmesi denildiğinde iki şehir akıllara gelmektedir. Bursa ve Edirne.
• Bu şehirlerin hatırlanmasındaki etken ise Osmanlı Dönemi’nden gelen bir gelenektir.
• Hafif ve lezzetli olan badem ezmesi Edirne ile ünlenmiştir.
• Nasıl ki her lezzetin benimsendiği bir şehir varsa badem ezmesi Bursa tarafından da sevilmiştir ve iki şehirde yıllardır üretilmektedir.
• Edirne ve Bursa sokaklarında kolaylıkla bulabileceğiniz badem ezmeleri, gelişen teknoloji sayesinde bir iki internet işlemi ile kapınıza kadar gelmektedir.
• Özenle paketlenmiş badem ezmeleri ile nefis badem ezmesi kurabiyesi yapabilirsiniz.
• Leziz tarifler denemek için alacağınız badem ezmesi için ortalama 50 TL ödeyebilirsiniz.
• Sürülebilir halde satılan paketleri yaklaşık 10 TL’den satışa sunulmaktadır.
• Marketlerde de kolaylıkla bulabileceğiniz badem ezmesi ile daha sağlıklı günlere sahip olabilirsiniz.

Ev Yapımı 12 Değişik Badem Ezmeli Tarif

Bağışıklığınızı güçlendiren badem ezmesi ile nefis lezzetler hazırlamanız için bir liste sunuyoruz. Verilen tarifler ile damaklarınızda leziz bir tat bırakabilirsiniz.

1) Kahve İkramlığı Lezzeti: Çikolata Kaplı Badem Ezmesi

Kahve saatlerinizin yanında badem kokulu bir ikramlık hazırlamaya ne dersiniz? Evde kolayca yapabileceğiniz badem ezmesi yapımı çok sevilecek. Üstelik sadece 4 malzeme ile nefis bir lezzet elde edebilirsiniz. Badem Ezmesi

2) Şifa Dolu Tatlı Kaçamağı: Marzipan (Badem Ezmesi) Tarifi

Çikolata ile arası olmayanlara sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık tarifi sunuyoruz. Bademden gelen bu lezzeti çok seveceksiniz. Kolay ve pratik evde badem ezmesi yapımı tarifi sizlerle. Marzipan (Badem Ezmesi)

3) Edirne’nin Meşhur Badem Ezmesi Lezzeti Evinizde

Badem ezmesi Edirne ile simge haline gelmiş bir tatlıdır. Edirne’den uzak olanlar için tam kıvamında ve nefis tadında bir badem ezmesi yapımı bu tarifle sizlerle. Misafirleriniz çok beğenecek. Edirne’nin Meşhur Badem Ezmesi

4) Güne Dinç Başlamak İçin: Kahvaltılık Badem Ezmesi

Gün içinde kaybettiğiniz enerjiyi, kahvaltınızda badem ezmesi tüketerek alabilirsiniz. Güne daha dinç ve enerjiyle başlamanız için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Sağlıklı yaşamın sırrı bu tarifte saklı. Kahvaltılık Badem Ezmesi

5) Çay Saatlerinizin Yeni Pastası

Özel günlerinizde ve davetlerinizde tercih edeceğiniz nefis bir lezzet. Üstelik badem içeriği ile daha hafif bir tatlı olarak karşınıza çıkıyor. Pratik tarifi ile bu pastaya hayran kalacaksınız. Kahve ile tadına doyum olmayacak. Badem Ezmeli Cevizli Pasta

6) Lezzetine Hayran Bırakan Badem Ezmeli Nefis Kurabiye

Kurabiye lezzetlerine bir yenisi daha ekleniyor. Bağışıklık sistemi dostu badem ezmesi, bu sefer kurabiye ile buluşup nefis bir badem ezmesi kurabiyesi sunuyor. Denemeniz için tarifimize bekliyoruz. Badem Ezmeli Kurabiye

7) Her Zaman Afiyetle: Badem Ezmeli Rulo Çörek

Hamur işi sevenlere yepyeni bir tarif. Badem ezmeli rulo çörekleri isterseniz kahvaltılarda isterseniz çay saatlerinde deneyip lezzetine hayran kalabilirsiniz. İşte, nefis lezzetin tarifi sizlerle! Badem Ezmeli Rulo Çörek

8) Çok Sevilecek Badem Ezmeli İkramlıklar

3 malzeme ile lezzetli ikramlıklar denemenin tam zamanı. Badem ezmesinin cilt sağlığına olan etkisini duyanlar bu lezzete bayılacak. Haydi mutfağa. Badem Ezmeli İkramlıklar

9) Damaklarda Nefis Tat Bırakan Badem Ezmeli Pasta (Marzipan Torte)

İlk gördüğünüzde biraz zahmetli ve zor bir tarif olduğunu düşünebilirsiniz. Fakat tadını aldıktan sonra tarif defterinize eklenecek bu lezzeti çok seveceksiniz. Badem Ezmeli Pasta (Marzipan Torte)

10) Kurabiyesiz Olmaz: Badem Ezmeli Kurabiye

Çay saatiniz yaklaştıysa mutfağa doğru geçebilirsiniz. Çünkü nefis bir tarif sunacağız. Her yaşa hitap edecek badem ezmesi kurabiyesi çay keyiflerinizin vazgeçilmezi olacak. O halde buyurun tarife. Badem Ezmeli Kurabiye

11) Pratik ve Lezzetli Badem Ezmeli Toplar

Neredeyse 10 dakikada hazırlayabileceğiniz badem ezmeli toplar, çay saatlerinizin kurtarıcısı olacak. Dilerseniz bu topları daha ufak yapıp pastalarınızı da süsleyebilirsiniz. Tarif bizden lezzeti denemek sizden. Badem Ezmeli Toplar

12 ) Leziz ve Pratik Bir Lezzet: Badem Ezmeli Milföy (Pürüzyen)

Pratik tarifler listenizde bu leziz tarif için yer açın. Milföy hamuru kullanarak yapacağınız pratik tarifimiz ile davet sofralarınıza lezzet katacaksınız. Badem Ezmeli Milföy (Pürüzyen)