Fileto Nedir? Nasıl Yapılır, Çıkarılır? Et, Tavuk, Balık Fileto

Et Yemenin Zahmetsiz Yolu Fileto

Et yemenin belki de en konforlu yollarından biri olan fileto, kemik veya kılçık gibi yemek zevkinizi sekteye uğratan herhangi bir özelliğe sahip değildir. Kırmızı veya beyaz et için farklı seçenekleri bulunan filetonun kendine özgü pişirme incelikleri vardır ve bu yöntemlerle lezzetli etinizin keyfini katlayabilmeniz mümkündür. Et severlerin midesini bayram ettirecek fileto tarifleriyle nefis bir yazı sizleri bekliyor!

fileto

Fileto Nedir?

Öncelikle kelime anlamı olarak fileto ‘kemiksiz lop etten elde edilen ince dilim’ manasına gelir. Fileto, kırmızı etten veya beyaz etten elde edilebilir.

Her et çeşidinden elde edilen fileto et farklıdır:

  • Kırmızı et için daha çok kasaplık hayvanların sırtında, dikensi çıkıntı boyunca iki yandaki etler kullanılır. Dana etinden fileto elde etmek için bonfile veya kontrfile kullanılır ve bu et kasaplar tarafından farklı işlemlerden geçirilir. Ancak bu et Türk mutfağında yaygın olarak kullanılmaz. Daha çok ABD ve Avrupa mutfağına özgüdür, diyebiliriz.
  • Fileto balık ve fileto balık çeşitleri, omurgası çıkarılmış, yüzgeçleri ve iç organları alınmış, derisi yüzülmüş veya yüzülmemiş balık etine verilen addır.
  • Fileto tavuk veya fileto tavuk göğsü ise tavuk bonfile olarak da bilinir. Ördek, tavuk ve hindi fileto gibi kümes hayvanlarının bonfilesi göğüsün iç kısmında bulunan kemiğe yakın kısmıdır. Tavuk fileto yapımı için bonfile kolaylıkla göğüsten çıkarılır ve içerisindeki kıkırdak tendon da temizlendikten sonra pişirilmeye hazır hale getirilir.

fileto balık

Fileto Nasıl Yapılır, Çıkarılır?

  • Fileto çıkarma işlemini en doğru şekilde gerçekleştirebilmeniz için iyi kalite fileto bıçağı edinmelisiniz; aksi takdirde zorlanabilirsiniz.
  • Temizlenmiş ve pişirilmeye hazır olan balıklardan fileto çıkarılabilir. Yani fileto çıkarmadan önce balığı kılçıklarından ve iç organlarından ayırmak gerekir.
  • Omurgaya ulaşana dek arka solungaçlara bıçak girer, kılçık üzerinden kuyruğa kadar bıçak ilerler, böylece ilk fileto çıkarılmış olur.
  • Balık ters çevrilir ve ikinci fileto için de aynı işlem uygulanır.
  • Kılçıkların temizlendiğine emin olunduktan sonra balık, kesme tahtasına derisi alta gelecek şekilde konulur ve deri ile et arasına keskin sivri uçlu bıçak sokulur, deri dikkatlice kavranarak etten ayrılır. Eğer damak tadınıza göre deriyi muhafaza etmek isterseniz, deri yüzme aşamasını geçebilirsiniz.
  • Çipura mezgit fileto nasıl çıkarılır? Merak ediyorsanız bu yöntemi deneyebilirsiniz. Fileto mezgit, fileto somon ve fileto levrek de bu şekilde elde edilir.
fileto balık

Fileto Kalori ve Besin Değerleri

Uskumru fileto besin değeri 100 gr için 205 kalori içerir. Yaklaşık 14 gr yağ içeren uskumru fileto, zengin sodyum ve potasyum değerine sahiptir. A vitamini ihtiyacınızı karşılayabilecek leziz bir yöntemdir.

Tavuk bonfilesinin 113 gramlık porsiyonu 110 kalori içermekle birlikte içeriğinde trans yağ bulunmaz. 2 gr toplam yağ, 85 mg kolesterol, 340 mg sodyum ve 1 gr karbonhidrat içerir. Porsiyon başına 22 gr protein sağlar.

fileto tavuk

Fileto Balık Fiyatları Ne Kadar?

Somon filetonun kilosu yaklaşık olarak 60-65 tl civarındadır. Mezgit balığı filetosunun kilosu 12,5 tldir. Market zincirlerinde 500 gr halinde paketlenmiş ve dondurulmuş uskumru fileto fiyatı ise 7 tldir. Mevsimine ve balık çeşidine göre balık fiyatları değişebileceği gibi balık fileto fiyatları da değişkenlik gösterebilir.

fileto et

Birbirinden Leziz ve Pratik 6 Fileto Tarifi

1) Tavuk Fileto Nasıl Yapılır? Buyurun Tarife!

Terbiye edilen incecik ve yumuşacık tavuk göğsü ile sotelenmiş sebzelerin leziz buluşması! Rengarenk sürprizli bir tarif sizleri bekliyor :) Tavuk Fileto Sarması

Tarif: Tavuk Fileto Sarması

2) Somon Fileto Nasıl Pişirilir? Daha Kolay Olmamıştı

Porsiyonluk dilimlenmiş somonları hazırlamak oldukça pratik! Üstelik fırında pişirerek hem sağlıklı hem hafif bir balık elde etmiş olacaksınız. Yanında ona eşlik eden leziz patates püresiyle sofralarınız şenlenecek :) Patates Püresi ve Fırında Somon Fileto

Tarif: Patates Püresi ve Fırında Somon Fileto

3) Farklı Lezzetler Arayanlara Özel Balsamik Soslu Tavuk Fileto

Balsamik sirkenin burukluğu ve tazelik veren nefis kekik aroması ile zeytinyağı ve sarımsak eşliğinde marinelenmiş yumuşacık bir tarif sizleri bekliyor. Tavuk hiç bu kadar lezzetli olmadı :) Balsamik Soslu Tavuk Fileto

Tarif: Balsamik Soslu Tavuk Fileto

4) Davet Masasına Yakışır Bir Tarif: Fırında Kuzu Fileto

Haşlanmış pamuk gibi kuzu etlerinin kendi suyuyla 1 saat pişmesinden ortaya çıkan muazzam bir tarif. Et severlerin midelerini bayram ettirecek, misafirlerinize leziz bir deneyim sunacak kuzu fileto tarifi için linke tık tık :) Fırında Kuzu Fileto

Tarif: Fırında Kuzu Fileto

5) Keyifli Atıştırmalık Çıtır Fileto

Film gecelerinizin olmazsa olmazı baharatlı cipsi tavukla birlikte kullanabilme imkanı sunan, çıtır çıtır orijinal bir tarif! Lokmalık atıştırmalıklar halinde, tercih ettiğiniz soslarla servis edebilir, keyifli dakikalar geçirebilirsiniz :) Çıtır Fileto

Tarif: Çıtır Fileto

6) Farklı, Pratik ve İddialı: Mısır Unlu Pangasius Balığı Fileto

Pangasius balığı ile kılçıksız, zahmetsiz bir tarif sizleri bekliyor. Mısır unu ve çeşitli baharatlarla pişirebileceğiniz bu balık, balık severler için yeni bir alternatif olmaya aday :) Mısır Unlu Pangasius Balığı Fileto

Tarif: Mısır Unlu Pangasius Balığı Fileto

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Balık Fileto Tarifi
Balık Fileto6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Fırında Balık Fileto Tarifi
Fırında Balık Fileto1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama
Sebzeli Tavuk Fileto Tarifi
Sebzeli Tavuk Fileto4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Sardalya Fileto Tarifi
Sardalya Fileto2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Somon Fileto Tarifi
Somon Fileto2-4 kişilik, 50dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Somon Fileto Tarifi
Somon Fileto1-2 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Dana Fileto Tarifi
Dana Fileto1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama
Uskumru Fileto Tarifi
Uskumru Fileto1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama
İçi Sulu Tavuk Fileto Tarifi
İçi Sulu Tavuk Fileto2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm Tarifi
Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm

Mide Gazı Nasıl Geçer? 12 Doğal Çözüm Mide gazına neler iyi gelir sorusu hazım problemi…

Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası

6 Pratik Adımda Hijyenik Mutfak Dolabı Temizliği Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir.…

Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir?

Karbonat ve Çok Amaçlı Kullanım Alanları Mutfakta tariflere eklenmesi amacıyla bulundurulan karbonat, aslında birçok yarara…

Adaçayı Yağının 16 Mucizevi Faydası Tarifi
Adaçayı Yağının 16 Mucizevi Faydası

Mucizevi Adaçayı Yağı Faydaları Adaçayı yağı faydaları ile tanışmaya hazır mısınız? Adaçayı, pek çok vitamini…

Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler Tarifi
Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler

En Etkili Göbek Eriten Yöntem ve Tarifler Tüm dünyada önemli bir problem haline gelen şişmanlık…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm Tarifi
Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm

Mide Gazı Nasıl Geçer? 12 Doğal Çözüm Mide gazına neler iyi gelir sorusu hazım problemi…

Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası

6 Pratik Adımda Hijyenik Mutfak Dolabı Temizliği Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir.…

Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir?

Karbonat ve Çok Amaçlı Kullanım Alanları Mutfakta tariflere eklenmesi amacıyla bulundurulan karbonat, aslında birçok yarara…

Adaçayı Yağının 16 Mucizevi Faydası Tarifi
Adaçayı Yağının 16 Mucizevi Faydası

Mucizevi Adaçayı Yağı Faydaları Adaçayı yağı faydaları ile tanışmaya hazır mısınız? Adaçayı, pek çok vitamini…

Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler Tarifi
Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler

En Etkili Göbek Eriten Yöntem ve Tarifler Tüm dünyada önemli bir problem haline gelen şişmanlık…

Kek En İyi Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler Tarifi
Kek En İyi Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler

Göz Alıcı Puf Puf Kabaran Kekler İçin İpuçları Neredeyse herkes bir kere olsun kek yapmıştır,…

Göz Seyirmesi Neden Olur? Ne Anlama Gelir? Tarifi
Göz Seyirmesi Neden Olur? Ne Anlama Gelir?

Göz Seğirmesi Neye İşaret, Neyin Belirtisi? Halk arasında göz seyirmesi ya da göz atması olarak…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir?

Göz Alıcı Tarifleriyle Kuvertür Çikolata Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici Tarifi
Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici

Glutensiz Market Ürünleri Listesi Gluten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunur. Yiyeceklerin şeklini korumasını…

Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Mustafa Ozan Masterchef 2021, tüm sezonlarıyla en çok izlenen programlardan bir tanesidir.…

Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Azize Polat Masterchef 2021 yarışması, yetenekleriyle herkesi mest eden yarışmacıları ana kadroya…

Tarifler Geri
Videolar Geri