Palm Yağı Nedir? Zararları Nelerdir? Palm Yağı İçeren Ürünler

Palm Yağı Hakkında Merak Edilenler

Uzun zamandır akılları kurcalayan bir konu gündemde. Özellikle de markete gittiğinizde sizi bir şey alırken iki kere düşündüren bir faktör. Tabii ki fiyatları da ürünlerin etkileyici özelliği fakat; içeriğinde palm yağı bulunan ürünlerin alınması da düşündürücü bir durum.

Gazetelerde yazılıp çiziliyor sürekli. Palm yağı insan öldürüyor, palm yağı oldukça tehlikeli gibi. Ne kadarı doğru bu yazılanların? Gerçekten ne kadar bilgiye sahibiz bu konuda? Bir düşünün haydi. Sizler fikir yürütürken, bizler de sağlığınızı düşünerek palm yağı hakkında bilinmesi gereken, palm yağı özellikleri içeren yazımızı derledik. Daha sağlıklı ve temiz beslenme için, almış olduğunuz gıdaların içeriğine bir mercek tutmakta fayda var…

Meraklar Diniyor: Palm Yağı Nedir? Neyden Elde Edilir?

Endonezya ve Malezya’da bulunan bir palmiye türünden elde edilen palm yağı, dünya çapında yağ olarak kullanılan, en verimli bitki olarak kabul edilmektedir. İşlenmiş gıdalar ve paketli ürünlerde kendini daha çok gösterir. Üretimi ise palmiye ağacının vermiş olduğu meyvelerden sağlanır. Sektörde palm yağı ağacı tercih edilmesinin sebebi ise oldukça ekonomik olmasıdır. Bitkisel kaynaklı yağlar arasında, kendini en çok gösteren yağ türüdür palm yağı. Omega-6 açısından da yüksek olan palm yağı Canan Karatay tarafından onaylanan, tüketilmediği takdirde omega-6 hastalıklarına davet çıkarabilecek bir yağdır.

Akılları karıştıran bir konu daha vardır: palm yağı ile hurma yağı aynı mı endişesi. İsimlerinin birbiri için kullanılması, her ne kadar doğru olmasa da iki yağın da aynı familyadan geldiğini belirtmek isteriz. Fakat hurma yağının, palm yağı etkisi göstermesi için yaklaşık 200 derecelik bir ısıya maruz kalması gerektiğini de ifade edelim. Merak ederseniz: palm yağı trans yağ mı, acaba zararı var mı? Trans yağlar doğal yağ değildir. Hurma yağı daha masum olan bir yağdır diyerek, soru işaretlerinizi bir nebze de olsa giderelim.

Palm Yağı Zararları Nelerdir?

Palm yağları, yüksek ısılarda rafine edildiği için bir şekilde zararlı hale gelebiliyor. Yüksek ısıya maruz kalmasının sebebi ise doğal rengi olan kırmızıyı kaybetmesi ve kokusundan arınmasıdır. Her ne kadar uzmanlar palmiye yağı zararları konusunda ikiye ayrılsa da, tüketim açısından tercihi tüketiciye bırakmışlardır.

Kimi uzmanlar ise yüksek ısıya maruz kalmış palm yağının, kalp krizine davet çıkardığını ve yüksek tansiyona neden olduğunu belirtmiştir. Fakat yapılan çalışmalar sonucunda, şu an için sadece hayvanlar üzerinde kanserojen etki bıraktığını ifade etmişlerdir. İnsan sağlığına zararından çok aslında doğaya zarar veren palm yağı, yoğun tüketim sebebiyle birçok palmiyenin kesilmesine ve arazinin yok olmasına neden olur. Ayrıca kesilecek palm yağı bitkisi için, ağaçları yaşam alanı olarak seçen tropik hayvanların ise doğasıyla oynanmasına ve onların kaçırılmasına neden olur. Özellikle de palm yağı orangutan neslinin tükenmesine neden olacak bir faktördür. Yaşam alanları daraldıkça, onlar da birer birer bu hayattan kaybolacaktır. Ayrıca yağmur ormanları da palm yağı üretimi için yok edilmektedir.

Yani bu bir zincirdir. Ne kadar çok tüketim olursa o denli ağaç kesilecek ve hayvanların doğası değişecektir. Demek oluyor ki bundan birkaç yıl sonra, hızlı tüketimin de sebebiyle bazı hayvanları sadece kitaplarda görebileceğiz. Düşündüğünüzde palm yağı helal mi diye, bu sorunun cevabı ise sizin tercihinize kalmıştır diyebiliriz; ancak helal olmadığına dair bir görüş de söz konusu değildir. İşte palm yağı gerçeği bu şekilde hafızalarda kalmıştır.

Marketlerdeki Palm Yağı İçeren Ürünler Nelerdir?

Gündemde yer alan palm yağı sorunu, çoğu firmayı etkilemiştir. Bir anda ortaya çıkan palm yağı nutella ürünlerinde vardır söylemi ile diğer ürünlere karşı da bir önyargı oluşturmuştur. Ürünlerinde kullanan firmalar ise, raporlar halinde sağlık kuruluşlarına ve medyaya sunmuştur. Genellikle palm yağı çikolata ürünlerinde tercih edilmektedir. Bilirsiniz; çikolata her yaşta lezzetli gelen bir yiyecektir.

Palm yağı şekerli ve tatlı olmak üzere paketlenmiş abur cubur gıdaların pek çoğunda, hazır çorba ve et bulyon tabletlerinde, bisküvi, cips, şekerleme, jelibon gibi ürünlerde, kahvaltılık fıstık, fındık ve çikolata ezmelerinin çoğunda bulunmaktadır. Ürünlerin içindekiler bölümünde ‘palm yağı’ görürseniz, üretiminde palm yağı kullanılmış demektir.

Palm Yağı İçermeyen Ürünler Nelerdir? Nereden Anlaşılır?

Alacağınız ürünün paketini şöyle bir elinize alın. Arka kısmındaki içerik değerlerine göz atın. Eğer orada palm yağı kullanılmıştır veya kullanılmamıştır ibaresi görürseniz, tüketim sizin tercihinize kalmıştır. Haliyle palm yağı fiyatları da etkileyen, ürünler tercih edilirken önemli bir kriter haline gelen yağ olarak, gıda sektöründe kendini göstermiştir.

Gündemden Düşmeyen Palm Yağı Faydaları Nelerdir?

  • İçerdiği E vitamini sayesinde, palm yağı sabun ve kozmetik alanında, özellikle de saç bakım ürünlerinde tercih edilir. Saçlarda canlılık ve parlaklık etkisi bırakır.
  • Cilt bakım ürünlerinde; yaşlanma karşıtı krem ve losyonlarda kullanılır. Hücre yenileyici özelliği bu kremlerde kendini göstermektedir.
  • Kimi araştırmalar sonucunda, katarakt oluşumunu engellediği söylenmektedir.
  • A, D, E vitaminlerini içerir ve tüketildiği durumlarda enerji verir. Bu durum da palmiye yağı yararları ile olumsuz düşünceleri bir kenara atabilir.
  • Omega-6 değeri açısından oldukça yüksektir. Omega-6 ise saç bakımı ve uzamasında etkili bir faktördür.

Palm Yağı Nerede Kullanılır?

Yemeklik yağlarda, margarinlerde, çok sevilen dondurmalarda, çikolatalarda, dışarıda yediğiniz hazır yemeklerde ve tatlı krizlerinizi durduran şekerlemelerde ve işlenmiş gıdaların çoğunda palmiye yağı kullanılmaktadır. Ayrıca mis kokulu sıvı deterjanların, sabun ve şampuanların çoğunda, indirim görünce dayanamayıp aldığınız rujlarda, ağda ve cilalarda, endüstriyel yağlayıcılarda ve biyolojik yakıtların içeriğinde bu yağ bulunmaktadır.

Demek oluyor ki, palm yağı biz neredeysek orada kendini gösteriyor. Özellikle de palm yağı kozmetik ve gıda alanında tercih edilen bir yağ olarak karşımıza çıkabiliyor.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İç Yağı (Kuyruk Yağı) Tarifi
İç Yağı (Kuyruk Yağı)12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama20
Kantaron Yağı Tarifi
Kantaron Yağı12-14 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama30
Ejderha Yağı (Acılı Zeytin Yağı) Tarifi
Ejderha Yağı (Acılı Zeytin Yağı)8-10 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama96
Yağda Yumurtalı Tarifi
Yağda Yumurtalı6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama33
Yağda Mantı Tarifi
Yağda Mantı4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 50dk Hazırlama12
Yağda Börek Tarifi
Yağda Börek2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama47
Yağda Börek Tarifi
Yağda Börek6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 55dk Hazırlama298
Kantaron Yağı Tarifi
Kantaron Yağı12-14 kişilik, Pişirme yok, 1 saat Hazırlama19
Kar Yağdı Tarifi
Kar Yağdı6-8 kişilik, Pişirme yok, 1 saat Hazırlama8
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Et Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Et Kaç Kalori? Besin Değeri

Yemeğin Lezzeti Protein Kaynağı Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri

Konservesinden Yemeğine Barbunya Kaç Kalori? Barbunya kalori bilgisini merak edenler için buradayız. Türk mutfağında baklagillerin…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Börek Kaç Kalori? Tarifi
Börek Kaç Kalori?

Çeşit ve Porsiyonlarına Göre Börek Kaç Kalori? Börek, Türk mutfağında her öğünde tüketilebilen efsane bir…

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Dikkat edilmesi hayati önem taşıyan kalori hesabı, gündelik hayatı daha sağlıklı…

Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri

Karadeniz'de Ekmeğin Geleneksel Tadı Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Mısır ekmeği, Türkiye’de Karadeniz illerinde sıkça yapılan…

Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori? Tarifi
Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori?

Adana Mutfağının Baş Tacı! Adana Dürüm - Kebap Kaç Kalori? Dillere destan Adana mutfağının en…

Lahmacun Kaç Kalori? Tarifi
Lahmacun Kaç Kalori?

Tamamı Ev Yapımı Enfes Tarifler Eşliğinde Lahmacun Kalori Değerleri Lahmacun, Arap mutfağının Türk mutfağına kazandırdığı…

Tarifler Geri
Videolar Geri