Bohça Kebabı Tarifi

Bohça Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Krep;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı sut
• 1 yumurta
• Tuz

Beşamel sos;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 bardak süt
• Tuz
• Karabiber

İç harcı için;

• 2 dilim kalın kesilmiş biftek
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 sivri biber
• 1 havuç
• 1 su bardağı bezelye
• Tuz
• Karabiber
• 2 bardak kadar su

Üzeri için;

• Kaşar peynir rendesi

Bohça Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak krep malzemelerimizi topaklanmayacak şekilde iyice çırpıyoruz. Tavamızı iyice ısıttıktan sonra bir kaşık kadar sıvı yağ koyup peçete ile her yerine yaydırıyoruz. 1 kepce karışımımızdan alıp tavaya döküyoruz. Önlü arkalı kızartıyoruz. Benim tavam ile bu ölçüden 4 adet krep çıktı. Not. Benim gibi krebi bir turlu yapamayan varsa püf noktası tavanın iyice ısınmasıymış. Ben hiç yapamazdım .Meğer tam ısınmadan yaptığım için olmuyormuş.
İç harcımız için bifteklerimizi küp küp doğruyoruz tavla zarından biraz büyük olacak şekilde. Tavaya biraz sıvı yağ alıp etlerimizi içine atıyoruz .Suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Daha sonra soğanlarımızı ilave edip soğan renk değiştirene kadar kavuruyoruz. Sırası ile biber, havuç, sarımsak ve domatesi koyuyoruz. Bir miktar su ilave edip etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Tuzunu, karabiberini, atıyoruz.En sonda bezelyeleri ilave edip altını kapatıyoruz. (suyunu iyice çekecek)
Beşamel sosu için tereyağımızı eritiyoruz. 1. 2 tıkırdadıktan sonra unumuzu ilave ediyoruz. Rengi hafiften kahverengiye dönmeye başlayana kadar kavuruyoruz. Daha sonra sütümüzü ilave ediyoruz ve hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Tuzunu karabiberini koyup altını kapatıyoruz.
Bohçaların yapılışı.
Orta boy kase alıyoruz .Krebimizi kenarları dışarı taşacak şekilde içine ötüyoruz. İç harcımızdan koyuyoruz. Ve taşan krep kenarlarını üzerine kapatıyoruz Ters çevirip tepsiye alıyoruz. Üzerine beşamel sosu döküp kaşar rendemizi ekliyoruz. 25 dk 200 derece üzeri kızarıncaya kadar fırınlıyoruz.
Not. Oranlar isteğe göre artırılabilir.
Afiyet olsun.