Bol Soslu Köfte

Bol Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemesi;

• 1 çorba kasesi köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• Sıcak su
• Tuz

Sosu için;

• 3 adet irice domates
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışımı)
• Zeytinyağı ve sıvı yağı karışık
• Kuru nane
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz

Bol Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurun üzerine sıcak suyu döküp yarım saat dinlendirip şişmesini sağlayalım.
2. Üzerine ununu ve tuzunu da katıp elimizi ıslatarak yoğuralım.
3. Bu arada pişireceğimiz tencereye su ve tuz atıp kaynamaya bırakalım.
4. Burada dikkat edeceğimiz husus köfteyi yoğururken fazla su katmamak yani sert bir hamur olması gerekiyor ki haşlanırken dağılmasın.
5. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım.
6. Kaynamakta olan suyun içine yapmış olduğumuz köfteleri atalım.
7. Kaynamaya başlayınca 15 dakika kadar haşlayalım.
8. Sosu için de küçük bir tencereye yağları ve kabukları soyulmuş domates alıp kavuralım.
9. Diğer malzemeleri de katıp köfte suyundan da bir kepçe ilave edelim.
10. Köftelerin suyunu süzüp sosun içine alalım.
11. Beş dakika kadar hep birlikte pişirelim. Sıcak ya da ılık olarak servis edelim.