Bol Tereyağlı Beyti Kebabı

Bol Tereyağlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
•  1 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
•  1 yemek kaşığı sıvı yağ
•  1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 750 gram yağlı kıyma

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su
• Çok az karabiber

Sosun hazırlanışı;

• Tereyağı
• Sıvı yağı
• Salça
• Çok az su

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yoğurt

Bol Tereyağlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın daha sonra kıyma olan malzemeleri ilave edip yoğurun.
2. Bütün malzemeler birbirine karışacak şekilde daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin diğer taraftan patlıcanları yıkayıp kurulayalım ve uzunlamasına keselim.
3. Fazla ince olmasın kuruyor fırın tepsisine yağlı kağıt serip patlıcanları diziyoruz.
4. Üzerine sıvı yağ tuz gezdirip fırında pişirin bu şekilde fazla yağlı olmuyor( dilerseniz tavada sıvı yağ ile arkalı önlü kızartın)
5. Fırından çıkınca yufkayı düz bir zemine serin daha sonra yufkanın bir tarafını içe gelecek şekilde katlayıp üzerine kızarmış patlıcanları uzunlamasına diziyoruz.
6. Onun üzerine yoğurduğumuz köfteyi sekil verip çok az sıvı yağ da arkalı önlü kızartıp patlıcanların üzerine yerleştirip rulo şeklinde sarıyoruz ve iki parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin.
7. Yufkalar bitene kadar işlem aynı sonra fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardığımız yufkaların üzerine salçalı sosu pişirip gezdirin.
9. Son olarak tereyağını eritip beyti kebabın üzerine dökün ve yoğurt ile servis yapın.