Bolu Kebabı

Bolu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 400 gram kuzu kuşbaşı et
• 2 adet kurusoğan
• 7-8 tane mantar
•  1. 5 su bardağı rende domates
•  1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz karabiber

Bolu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları sapları üstünde kalacak şekilde boyuna ikiye bölün.
2. İçlerini tuzlayıp bir iki dakika bekleyin .
3. Yıkayıp kurutun kızgın yağda kızartın .
4. Kızarttıktan sonra iç kısımlarını bıçakla keserek çıkarın küçük küçük doğrayın.
5. Kuşbaşı etlerimizi bir tencerede suyunu çekene kadar kavurun .
6. Küp küp doğradığımız mantarları soğanı ve patlıcanın içini ekleyip pişirelim.
7. Domates rendesi , domates salçası ,tuz ,baharatları ve suyu ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
8. Hazırladığımız bu iç harcı içini boşalttığımız patlıcanların içine dolduralım.
9. Üzerine kaşar rendesi serpip 180 derece fırında kaşar eriyene ve kızarana kadar pişirin. 🍆🍅🍆🍅Afiyet olsun.