Bolu Mengen Çorbası

Bolu Mengen Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı bulgur pilavlık
• Üzerine çıkacak kadar su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 ufak soğan ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı soğuk su
• 2 su bardağı et suyu yoksa bulyon kullanabilirsiniz

Bolu Mengen Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulgurun üzerini geçecek kadar su ilave edelim haşlayalım.
2. O haşlanırken bir de bir yandan yağımızı tencere alalım.
3. Soğanı ilave edelim kavuralım.
4. Unumuzu ilave edelim onu da az kavuralım.
5. Sonra salçaları ilave edelim az kavuralım.
6. Soğuk suyu ilave edelim karıştıralım unu iyice un açılınca sıcak et suyunu baharatları tuzu ilave edelim
7. Bulgurumuzu ilave edelim karıştırarak kaynatalım.
8. Kaynayınca 10 dk daha kaynatıp altını kapatalım.
9. Bulgurda da 1 bardak kadar suyum kalmıştı toplamda 5 bardak kulandım koyu olurda su ilave ede bilirsiniz ama tam geliyor deniyecek olanlara afiyet olsun.