Börülce Turşusu

Börülce Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg börülce
• 2 çay kaşığı zeytinyağ
• Yarım su bardağı üzüm sirkesi
• 2 su bardağına yakın içme suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı iri tuz
• Maydanoz
• 1 kglık kavanoz

Börülce Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Börülcelerimizin başlarını temizleyip ikiye kırıyoruz, iyice yıkadıktan sonra kaynayan suya koyarak 5 dk kaynatıyoruz ve süzgece alarak soğuk suya tutuyoruz.
2. Bir kabın içine 2 su bardağına yakın içme suyunu(çeşme suyu olmasın) koyuyoruz.
3. Üzerine 1 yemek kaşığı (dolu dolu olmayacak) iri tuz ekleyerek karıştırıyoruz, tuz biraz eridikten sonra 1 çay kaşığı şeker ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine yarım su bardağı üzüm sirkesi ve 1çay kaşığı kadar zeytinyağ(parlak olması için) ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
5. 1 kiloluk kavanozun dibine birkaç tane temizlediğimiz ve ikiye kestiğimiz sarımsaktan atıyoruz ve börülceleri doldurmaya başlıyoruz.
6. Aralarına sarımsak atıyoruz( 7-8tane sarımsak kullandım siz boyutuna göre artırıp azaltabilirsiniz)
7. Kavanozumu iyice doldurduktan sonra hazırladığımız su karışımını üzerini geçecek şekilde döküyoruz ve 1 çay kaşığı zeytinyağ ekliyoruz.
8. Ayıklayıp yıkadığımız maydanozu da en üste koyarak kavanozun kapağını sıkıca kapatıyoruz. Serin yerde 15 gün sakladıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz :)