Bostan Kebabı

Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 3 adet bostan patlıcan yada normal iri patlıcan
• 1 kase doğranmış domates
• 1 kaşık salça
• 1 tane kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 2 tane soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 kaşık zeytinyağ

Patlıcanı kızartma sosu için;

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber ve tuz

Sosu için;

• 1 kaşık salça
• Karabiber
• Tuz
• 200 ml kaynamış su

Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup iki parmak kalınlığında dilimlenir 10 dakika tuzlu suda bekletilir. Suyu süzülüp üzeri çizilip yağ tuz karıştırılıp fırça ile üzerine sürülür.
2. Fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırın tepsisine alıp kaşık ile oyulur.
3. Kızgın tavada soğan ,biber ve kıyma iyice pişirilir ardından salça, kesilmiş domatesler, baharatlar ve maydanoz eklenir iyice pişirilir.
4. Ardından patlıcanların içine doldurulur. Sos karıştırılır tepsiye dökülür. 10 dakika 200 derecede pişirilir.